Descripción
Legado, memoria y presente de las panaderías artesanales canarias
Entre harinas y volcanes es un homenaje a la panadería artesanal en Canarias. A través de un viaje por nuestra historia, exploramos la tradición de este oficio hasta conocer a las personas que lo siguen defendiendo con pasión y dedicación cada día. Es también un tributo a nuestra familia y, en especial, a nuestro abuelo Andrés, quien nos enseño a mirar tanto la vida como el oficio con respeto y esfuerzo.
Este libro es nuestra forma de agradecer a quienes nos han enseñado, de transmitir lo que hemos aprendido y de defender que cualquier cosa hecha con amor merece ser compartida con el mundo.
Hermanos Medina.
Con prólogo de José Andrés